Il Sabato Degustazione Pizza e Bollicine sul mare

GLI ABBINAMENTI

PRIMA PORTATA

– Pizza Primavera Bianca:

Una sinfonia di freschezza e leggerezza, la Pizza Primavera Bianca offre un mix unico di fiori di zucca, acciughe del Cantabrico, ricotta salata e pomodorini confit. È un’esplosione di sapori estivi e delicatezza.

– Abbinamento con Prosecco Valdobbiadene Soler Marsuret:
Il Prosecco Valdobbiadene Soler Marsuret, con il suo gusto fresco e frizzante, si sposa magnificamente con la leggerezza e la freschezza della pizza. Le note fruttate e floreali del Prosecco si integrano armoniosamente con gli aromi dei fiori di zucca e la dolcezza dei pomodorini confit, creando un abbinamento vivace e estivo.

SECONDA PORTATA

– Pizza Sfiziosa:

Una combinazione audace di sapori, la Pizza Sfiziosa presenta un’armoniosa unione di pomodoro, stracciatella, culatello e nocciole tritate. È un’esplosione di gusto e complessità che conquista il palato.

– Abbinamento con Brut Particolare Rose Buonamico:

Il Brut Particolare Rose Buonamico, con il suo carattere fruttato e floreale, si sposa magnificamente con la combinazione di sapori complessi della pizza. Le note di frutta rossa del vino si armonizzano con il pomodoro, la stracciatella e la nota salata del culatello, creando un abbinamento fresco e intrigante.

TERZA PORTATA

– Pizza Ondina:
Un’esperienza di gusto raffinata e sofisticata, la Pizza Ondina delizia con la sua combinazione di burrata, mortadella Bologna IGP e granella di pistacchio di Bronte. È un mix di sapori ricchi e avvolgenti, perfetto per i palati più esigenti.

– Abbinamento con Franciacorta Saten Terra di Lamosa:

Il Franciacorta Saten Terra di Lamosa, con la sua morbidezza e la sua finezza, si sposa perfettamente con la ricchezza e la complessità della pizza. Le note di frutta bianca e le delicate sfumature floreali del Franciacorta si armonizzano con la cremosità della burrata, la dolcezza della mortadella e la croccantezza dei pistacchi, creando un abbinamento elegante e armonioso.

QUARTA PORTATA

– Pizza Sapore di Mare:

Una festa per i sensi, la Pizza Sapore di Mare conquista con la sua combinazione di stracciatella, tartare di gambero rosso, granella di pistacchio di Bronte e rucola. È un’esplosione di sapori marini e freschezza.

– Abbinamento con Champagne Brut Alain Vesselle:

Il Champagne Brut Alain Vesselle, con la sua complessità e la sua struttura, si accompagna magnificamente alla varietà di sapori della pizza. Le note di frutta matura e i toni tostati del Champagne si armonizzano con la cremosità della stracciatella, la freschezza della tartare di gambero e la croccantezza dei pistacchi, creando un abbinamento sofisticato e indimenticabile.

DESSERT

– Pedrella Focaccia con Nutella :
Un dolce capolavoro che soddisfa ogni golosità, la Pedrella è una festa per i sensi. La morbida focaccia abbraccia generosamente la Nutella, creando un’armonia di dolcezza e morbidezza che conquista il palato. È il finale perfetto per una serata di gusto e convivialità.

– Abbinamento con Vin Santo:
Per accompagnare questa delizia, optiamo per un Vin Santo, un vino dolce e avvolgente che completa l’esperienza con note di frutta secca e miele. La sua morbidezza e complessità si sposano alla perfezione con la dolcezza della Nutella, creando un abbinamento indulgente e indimenticabile.”